Le 13 décembre 1553 son grand-père (Henri d’Albret) après avoir constaté que sa fille (Jeanne d’Albret) venait de mettre au monde un beau mâle ( Henri 1V) le monta aussitôt dans sa chambre ( du château de Pau) lui frotta les lèvres avec une gousse d’ail et lui présenta une coupe de vin , « à l’odeur le petit prince branla la tête ».C’était du Jurançon dont le roi possédait des vignes sur les coteaux . Louis XVIII s’en souviendra et lui aussi frottera les lèvres du duc de Bordeaux avec de l’ail et du Jurançon. On ne saurait imaginer un plus authentique parrainage.
C’est dans la région de l’Entre-deux gaves ,véritable réserve bucolique de coteaux verdoyants empanachés de vieux chênes emblématiques et de vallons aux villages accueillants qu’est enchâssée la zone d’AOC Jurançon et c’est en plein cœur de cette zone que se situe le domaine Vignau patronyme éponyme d’une dynastie plusieurs fois séculaire de vignerons renommés ; ce domaine est d’ailleurs nommément situé sur la carte touristique IGN des Pyrénées Atlantiques (coordonnées GPS O° 27’ 53’’O, 49º 17’02’’ N)
C’est en 1969 que le domaine fut mis en vente car faute de bras il s’était fortement dégradé tant les bâtiments que les champs. Il fut acquis par une famille béarnaise d’adoption mais dont le nom fut longtemps celui d’un fleuron de l’industrie textile champenoise: la famille Valton.
La première génération eût la rude tâche de rénover les bâtiments de fond en comble, corrigeant certaines erreurs architecturales dues sans doute à la prospérité, préservant l’authenticité du site, débarrassant les alentours des ronces et des broussailles envahissantes.
Il revenait au fils aîné de la deuxième génération de faire re-naître le vignoble ; avec les qualités de tout vigneron qui se respecte : passion et persévérance, la charrue ayant remplacé la bêche et le tracteur la brouette, il a éprouvé ses talents sur quelques arpents de Cabernet Sauvignon et petit à petit trois hectares de Petit Manseng ont remplacé les friches de touyas et autres herbes folles. Résultat quelques zodiaques plus tard de jolies petites baies vêtues de pruine donneront une première récolte.
Parmi les récoltes suivantes quelques-unes recevront d’encourageantes félicitations officielles confirmant le choix d’une agriculture biologique reprenant et valorisant les techniques anciennes tout en évitant l’affichage d’adjectifs promotionnels.
Jean Louis Valton 2005
